CÁCH BẢO QUẢN THỰC PHẨM TRONG TỦ LẠNH ĐỂ DÙNG ĐƯỢC LÂU HƠN

Trong nhịp sống hiện đại, tủ lạnh gần như trở thành thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình. Thực tế, rất nhiều thực phẩm bị hư hỏng, mất chất hoặc buộc phải bỏ đi không phải vì mua quá nhiều, mà do bảo quản chưa đúng cách trong tủ lạnh. Việc học cách bảo quản thực phẩm trong tu lạnh đúng cách sắp xếp, vệ sinh và lưu trữ khoa học không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo an toàn sức khỏe, mà còn góp phần tiết kiệm chi phí sinh hoạt.

HIỂU ĐÚNG VỀ CÁCH HOẠT ĐỘNG CỦA TỦ LẠNH

Để bảo quản thực phẩm hiệu quả, trước hết cần hiểu rằng nhiệt độ trong tủ lạnh không đồng đều. Mỗi khu vực được thiết kế cho một nhóm thực phẩm khác nhau, với mức nhiệt và độ ẩm riêng biệt.

Nhiều người có thói quen “để trống chỗ nào thì đặt đồ vào chỗ đó”, vô tình khiến thực phẩm nhanh hỏng hơn dù tủ lạnh vẫn hoạt động bình thường. Việc sử dụng đúng từng ngăn sẽ giúp:

Giữ thực phẩm tươi lâu hơn
Hạn chế vi khuẩn phát triển
Tránh lây nhiễm chéo mùi và vi sinh vật

CÁCH BẢO QUẢN THỰC PHẨM TRONG TỦ LẠNH TỐI ƯU

1. Sắp xếp tủ lạnh khoa học

Một chiếc tủ lạnh đầy ắp không đồng nghĩa với việc được sử dụng hiệu quả. Ngược lại, tủ lạnh càng lộn xộn, thực phẩm càng dễ bị quên và hư hỏng.

Nguyên tắc “nhìn thấy – sử dụng trước”

Thực phẩm dễ hỏng hoặc gần hết hạn nên đặt ở vị trí dễ nhìn thấy nhất. Những món ít dùng, có hạn sử dụng dài hơn có thể đặt phía sau.

Một số mẹo đơn giản nhưng hiệu quả:

Không xếp chồng quá cao làm che khuất thực phẩm
Đặt chai, lọ cao ở phía sau kệ
Gom nhóm thực phẩm theo loại (đồ tươi sống, đồ chín, đồ ăn nhanh…)

Việc này giúp kiểm soát lượng thực phẩm tốt hơn và hỗ trợ lên thực đơn hằng ngày nhanh chóng.

2. Vệ sinh tủ lạnh quyết định chất lượng bảo quản

Nhiều gia đình chỉ vệ sinh tủ lạnh khi thấy mùi khó chịu hoặc thực phẩm bị hư hỏng. Tuy nhiên, vệ sinh định kỳ mới là cách hiệu quả để giữ môi trường bảo quản luôn an toàn.

Vệ sinh tổng thể định kỳ

Khoảng 1–2 tháng/lần, nên tiến hành vệ sinh toàn bộ tủ lạnh:

Ngắt điện trước khi vệ sinh
Lấy toàn bộ thực phẩm ra ngoài
Lau sạch bên trong, bên ngoài và mặt sau
Vệ sinh gioăng cao su cửa tủ để đảm bảo độ kín

Gioăng cửa bẩn hoặc hở sẽ làm tủ thất thoát hơi lạnh, khiến thực phẩm nhanh hỏng và tủ tiêu tốn nhiều điện năng hơn.

Vệ sinh thường xuyên các khay và ngăn kéo

Các khay và ngăn kéo là nơi dễ tích tụ nước đọng, vụn thức ăn và vi khuẩn. Việc tháo rời để rửa sạch định kỳ sẽ:

Hạn chế mùi hôi
Ngăn vi khuẩn phát triển
Giữ tủ lạnh luôn trong trạng thái sạch sẽ

Nên sử dụng dung dịch tẩy rửa nhẹ, tránh chất ăn mòn để bảo vệ bề mặt tủ.

3. Tận dụng công nghệ hiện đại để bảo quản tốt hơn

Ngày nay, nhiều dòng tủ lạnh được tích hợp công nghệ hỗ trợ bảo quản thực phẩm hiệu quả hơn:

Hệ thống khử mùi, kháng khuẩn
Công nghệ No Frost giúp ngăn đá không đóng tuyết
Ngăn kiểm soát độ ẩm cho rau củ

Những công nghệ này giúp thực phẩm giữ được độ tươi, hạn chế mất nước, đồng thời giảm đáng kể công sức vệ sinh cho người dùng.

4. Bảo quản thức ăn thừa và món nấu sẵn đúng cách

Thức ăn đã nấu chín là nhóm thực phẩm dễ biến chất nếu bảo quản không đúng cách, dù bề ngoài vẫn có vẻ “bình thường”.

Làm nguội thực phẩm đúng thời điểm

Không nên cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh vì:

Làm tăng nhiệt độ bên trong
Khiến tủ phải hoạt động quá tải
Ảnh hưởng đến các thực phẩm khác

Thời gian hợp lý để cho thức ăn vào tủ lạnh là khoảng 1,5–2 giờ sau khi nấu. Có thể chia nhỏ thức ăn thành nhiều phần để nguội nhanh và đều hơn.

Hộp đựng và bao bì ảnh hưởng rất lớn đến thời gian bảo quản

Ưu tiên hộp kín khí, đặc biệt là hộp thủy tinh
Tránh dùng hộp không nắp hoặc túi hở
Ghi chú ngày nấu để dễ theo dõi thời gian sử dụng

Thức ăn chín nên sử dụng trong 3–4 ngày, tùy loại món. Việc để quá lâu dù không có mùi lạ vẫn tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe.

5. Cách sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh

Ngăn trên và ngăn giữa

Phù hợp với thực phẩm cần nhiệt độ ổn định:

Thức ăn đã nấu chín
Sữa chua, sữa, bơ
Mứt, nước sốt

Ngăn dưới

Là khu vực lạnh hơn, phù hợp cho:

Thịt, cá tươi sống
Thực phẩm dễ nhiễm khuẩn
Phô mai

Ngăn rau củ

Được thiết kế để giữ độ ẩm:

Rau xanh
Trái cây

Nhiều tủ lạnh hiện đại có ngăn rau củ riêng biệt giúp giữ trọn hương vị và dưỡng chất.

Cánh cửa tủ

Đây là khu vực có nhiệt độ dao động nhiều nhất, thích hợp cho:

Nước uống
Trứng
Gia vị, bơ, đồ muối

Không nên đặt sữa tươi hoặc thực phẩm dễ hỏng ở khu vực này.

NHỮNG THÓI QUEN NHỎ GIÚP GIẢM LÃNG PHÍ THỰC PHẨM HIỆU QUẢ

Ngoài việc bảo quản trong tủ lạnh, thói quen mua sắm và sử dụng thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng:

Kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua
Lên kế hoạch bữa ăn theo tuần
Ưu tiên dùng thực phẩm gần hết hạn
Lập danh sách mua sắm để tránh mua dư

Những thay đổi nhỏ này giúp tiết kiệm chi phí, giảm rác thải thực phẩm và góp phần bảo vệ môi trường sống.

Kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm không chỉ mang lại lợi ích cho gia đình mà còn cho cả cộng đồng, giúp làm giảm áp lực lên chuỗi cung ứng và tài nguyên thiên nhiên. Việc duy trì những thói quen bảo quản đúng cách trong tủ lạnh không hề phức tạp mà còn mang lại lợi ích lâu dài cho cả sức khỏe, kinh tế và môi trường. Tiếp tục theo dõi chuyên mục tin tức của Uuviet Solutions để cập nhật thông tin về sản phẩm thiết bị nhà bếp và những lời khuyên hữu ích.